В некотором объёме (ряды/преобразование Фурье, контурные интегралы и пр.) встречается повсеместно. В некоторых областях встречаются более специфические вещи: скажем, конформные отображения используются, например, в гидродинамике или конформной теории поля. В общем, изучать нужно. Литературу можно найти, к примеру,
в этом замечательном разделе форума. От себя посоветую то, с чем больше всего сталкивался: книги Лаврентьева, Шабата и Свешникова, Тихонова.
P.S. Не знаю, что у вас за университет, но почти точно уверен, что принципиально такой курс, как ТФКП, у вас присутствует. Преподаватель ни с лекций, ни с семинарских занятий точно не прогонит, так что походить, пускай и не со своей группой, наверняка есть возможность.