Нужен строгий вывод для площади всей сферы и ее элемента.
Не нужен.
Нужно просто понимать, что изменение азимутального угла на бесконечно малую величину 

 при постоянном полярном угле 

 даёт перемещение вдоль меридиана на расстояние  

. Если же двигаться в перпендикулярном направлении, т.е. вдоль широты радиуса 

, то изменение полярного угла на 

 приводит, соответственно, к смещению на 

. Перемножьте эти два смещения -- и получите элемент площади.
Если же хочется всё-таки поизвращаться, то пожалуйста: 

 (поскольку 

 постоянно и, следовательно, угловые переменные параметризуют сферу). Выражайте декартовы координаты точки через сферичесие, дифференцируйте и возитесь с определителем.