Вместе с тем мне кажется что Ваша "элементарная термодинамика излучения" не так очевидна для малого объема, каким в физике представляют точку среды.
Надо смотреть, о каких масштабах идёт речь. Если больше, чем объём термодинамической флуктуации, - то всё окей.
Вероятно ли что при конденсации полностью теплота конденсации переводится в энергию излучения
Скорее, наоборот, во внутреннюю энергию среды. На излучение (пока речь не о релятивистской плазме) всегда приходится малая доля энергии.