Понимаю, как пользоваться таблицей пара на линии насыщения) А как рассчитать не понимаю
Не понимаете, как рассчитать давление насыщенного пара? Приближенно можно по Клапейрону-Клаузиусу, можно, видимо, из молекулярной динамики. Но надежнее всего измерить (что люди и проделали, составив таблицы).
Т.е. к табличному значению давления воды на линии насыщения (15,5 атм) нужно прибавить 15 атм пересчитанные на возросшее до 200 давление?
Тогда вопрос, а как посчитать давление газовой подушки, пересчитанное на возросшее до 200 С ?
А это непросто. Необходимо найти объем газа, учитывая испарение воды и ее сжатие. Если газа много, а воды мало, можно приближенно считать объем газа не изменившимся и из уравнения состояния найти его давление. Если наоборот, сжимаемость воды заметно изменит результат.