Я бы сказал так: Если Вы ограничите допустимую сумму, которая может быть в конвертах, то {skip}
Если мы ограничим сумму, то это будет уже другое распределение, отличное от заданного. То есть это будет другая задача. Какой нам в этом интерес?
Нам ничто не мешает провести, скажем, серию из 100 игр (пусть даже только в компьютере). Теория должна объяснить, почему игрок, всегда меняющий конверты, не получит свои дополнительные 2500 рублей.
{skip} Точно так же и в задаче с шарами: условие намеренно сформулировано таким образом, что всё положенное будет вынуто (хотя в реальной жизни такой процесс неосуществим).
Если Вы думаете, что всё будет вынуто, попробуйте сделать небольшую модификацию задачи с шарами:
Пусть вначале в коробке лежит только один шар, на котором написано "1". На очередном шаге ангел стирает старый номер, и пишет номер на единицу больше. Сколько в коробке будет шаров в полдень, и если их будет больше нуля, какие на них будут написаны номера?
Вот это действительно крутой парадокс.