Что делает красную фасоль красной? И что в ней полезного?

[Xenia1996]

Только не смейтесь, пожалуйста.
Мне врач-диетолог порекомендовала красную фасоль, именно красную, а я забыла у неё спросить почему.

У меня два вопроса.

1. Что придаёт красной фасоли её цвет?

2. Какие полезные для человеческого организма вещества содержатся в красной фасоли?