2014 dxdy logo

Научный форум dxdy

Математика, Физика, Computer Science, Machine Learning, LaTeX, Механика и Техника, Химия,
Биология и Медицина, Экономика и Финансовая Математика, Гуманитарные науки


Правила форума


В раздел Пургаторий будут перемещены спорные темы (преимущественно псевдонаучного характера), относительно которых администрация приняла решение о нецелесообразности продолжения дискуссии.
Причинами такого решения могут быть, в частности: безграмотность, бессодержательность или псевдонаучный характер темы, нарушение автором принципов ведения дискуссии, принятых на форуме.
Права на добавление сообщений имеют только Модераторы и Заслуженные участники форума.



Начать новую тему Ответить на тему
 
 Картошка + рыба
Сообщение26.11.2010, 13:01 
Заморожен
Аватара пользователя


18/12/07
8774
Новосибирск
В детстве провёл такой сельскохозяйственный опыт. Когда сажали картошку на огороде, один клубень посадил чуть-чуть в сторонке и обложил его со всех сторон засохшими пересоленными балыками горбуши. Закопал всё это дело, оставил расти... Ботва выросла, но слегка ниже, чем на обычных кустах. Прошло лето. Начал выкапывать, в нос ударила невыносимая вонь. Было несколько клубней в гниющей склизкой горбушевой массе...

Надел перчатки, зажал нос, выкопал, отмыл. Клубни как клубни, только чуть меньше обычного размера. Стал их чистить, а картошка под кожурой ярко-синего цвета. Жарить-варить и есть её не решился.

Чем объясняется ярко-синий цвет, кто-нибудь знает?

 Профиль  
                  
 
 Re: Картошка + рыба
Сообщение26.11.2010, 14:29 
Заслуженный участник
Аватара пользователя


20/11/08
2763
RF, Moskow
Морская рыба - источник йода. Йод с крахмалом картофеля образует клатратные соединения окрашенные в темно-синий цвет. Подробнее см. тут - http://www.sev-chem.narod.ru/spravochnik/teoriya/krahmal.htm

 Профиль  
                  
 
 Re: Картошка + рыба
Сообщение07.03.2011, 21:14 


25/10/10
40
Одесса
Абсолютно верно, да и соль могла быть йодированная.

 Профиль  
                  
 
 Re: Картошка + рыба
Сообщение07.03.2011, 21:27 
Аватара пользователя


03/03/10
1341
Профессор Снэйп в сообщении #380701 писал(а):
Жарить-варить и есть её не решился.
А её вредно было бы есть?

 Профиль  
                  
 
 Re: Картошка + рыба
Сообщение08.03.2011, 02:03 
Аватара пользователя


23/11/09
1607
Kitozavr в сообщении #420414 писал(а):
А её вредно было бы есть?
Рыбу? :lol:
Шучу, конечно! Однако классический рецепт приготовления селёдки или сёмги печорского посола предусматривает скисание рыбы! Некоторых "за уши не оттащишь" от такого блюда, но я даже запаха не могу переносить! Даже под "рюмку чая" со свежей картошкой "в мундире", растит.маслом, лучком и укропом

 Профиль  
                  
 
 
Сообщение13.03.2011, 11:43 
Заслуженный участник
Аватара пользователя


20/11/08
2763
RF, Moskow

(Оффтоп)

Gravist в сообщении #420532 писал(а):
я даже запаха не могу переносить

тампонировать нос не пробовали? :))

 Профиль  
                  
 
 
Сообщение13.03.2011, 14:30 
Аватара пользователя


23/11/09
1607

(Оффтоп)

Кому?

 Профиль  
                  
 
 
Сообщение13.03.2011, 16:54 
Заслуженный участник
Аватара пользователя


20/11/08
2763
RF, Moskow
Так вы попробуйте и то, и другое :) Сначала затампонируйте себе обе ноздри. И потом вкусите прокисшей рыбы. Привыкание к вкусу моментальное и тут же снизится порог неприятия запаха.
Можно еще попробовать слегка исправить запах, промыть рыбу в 2-5% растворе калиевой соли марганцевой кислоты.

 Профиль  
                  
 
 
Сообщение13.03.2011, 20:17 
Модератор
Аватара пользователя


07/03/09
536
 !  Тема себя исчерпала, отправляется в "Пургаторий БиМ"

 Профиль  
                  
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 9 ] 

Модераторы: photon, Deggial, korona, Ende, Супермодераторы



Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group